《MASA料理套書(共3冊)：到MASA家學幸福料理+在廚房玩-MASA的幸福點心時間+MASA?樂樂便當》



本套書組合：《到MASA家學幸福料理》、《在廚房玩-MASA的幸福點心時間》、《MASAの樂樂便當》

住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩......

所以他想要修正這個方程式，讓煮菜＝好玩＋快樂＋幸福！

《到MASA家學幸福料理》

專為料理新手設計的快樂食譜進階版，依舊承襲MASA做菜圖解超詳細、做法簡單明瞭易懂的原則，加上MASA獨特風格的互動式貼心提醒，設計出創意十足的101道溫暖料理。有MASA的家常菜、健康料理、便當菜，以及電鍋食譜、素食與各式點心，還有MASA最愛使用的食材大公開！簡單的絕妙滋味，不但讓人心情變好，也會讓您輕鬆戀上自家廚房做菜的感覺。歡迎來到MASA的家，跟著MASA學幸福料理，好玩的快樂時光就要開始囉！

《在廚房玩-MASA的幸福點心時間》

這次，MASA要教讀者做幸福的點心！

結合了冰品、小點心、餅乾、蛋糕、和菓子與各式甜鹹點，共分成六大主題，有不用麵粉也能享受的點心(含涼品與冰品)、­簡單又容易上手的手工餅乾、優雅香甜的和菓子、下午茶的最佳主角蛋糕、與眾不同、絕妙好滋味的各式鹹點，還有美味、超人氣的塔、派與泡芙等等。

專為點心生手全新設計的創意食譜，只要您跟著MASA一步一步做，就可以輕易做出令人允指回味又與眾不同的幸福甜點。

這次依然維持MASA一貫的風格，用比較容易買得到的材料，Step by Step的方式，詳細地介紹每道點心的製作過程。

不管是簡單的、清爽的、健康的、創意的、溫柔的、低調的、可愛的、成人口味的，還有值得花時間慢慢做的點心，本書應有盡有。

內容豐富華麗，組合無限！現在開始，就跟著MASA在廚房玩翻天吧！

《 MASAの樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》

史上最強便當書，123道便當菜，1800張照片完全圖解。

MASA專為忙碌的上班族與營養不均衡的外食族特別設計，不管是和風便當、亞洲風便當，洋式便當或戶外輕食便當、低熱量健康便當，再加上各式可隨時備用吃食的小菜，123道便當菜全部應有盡有，打破一般便當食譜只交代主菜做法。

每道菜都有完整圖解，就算是料理新手也可以輕鬆上菜，絕對是您最聰明的選擇。

簡單、輕鬆、好玩、省錢、健康又環保，只有MASA的食譜，細緻貼心，獨一無二。

不管冷食、熱食、中式、西式、日式、輕食全部應有盡有，讓您一次滿足。

歡迎來到MASA的廚房，幸福快樂的便當時間就要開始囉！

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  山下勝（MASA）
  
  日本宅男廚師MASA，是Facebook最受歡迎的超人氣廚師，粉絲橫跨六十幾個國家，也是部落客食譜的作者群中，唯一受過專業正統訓練的廚師，目前是餐飲店料理顧問，也是YWCA兒童烹飪課的講師。
  
  他以20年的廚師經驗＋(初級的)超可愛中文，(so-so的)英語＋(一點點的)電腦知識＋(還好的)料理攝影技術，開始在部落格教導料理新手如何做菜。
  
  

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  《到MASA家學幸福料理》
  
  編輯小語
  
  作者序 2
  
  MASA最愛的料理食材 8
  
  索引：本書出現的食材與相關料理 275
  
  Part1 MASA的家常菜 11
  
  滑嫩多汁！雞排菇白醬＆瞬間蛋包飯 Juicy Chicken thigh with Mushroom sauce & Non-flip omlet 12
  
  MASA says"TRY TRY LOOK！"豪華鮭魚泡飯＋泡麵 Gorgeous salmon Chazuke noodles 14
  
  日式炒烏龍麵 Japanese Fried Udon 16
  
  日式潤餅──即席鰻魚＆乳酪春捲 Spring roll with BBQ eel & Cream cheese 18
  
  北海道鄉土風鮭魚味噌奶油醬義大利麵 Miso flavored Alfred sauce with Salmon spaghetti 20
  
  生火腿＆蘆筍義式燉飯 Prosciutto & Asparagus risotto 22
  
  Can't be any 豐富er!! 豪華蝦子奶油可樂餅 24
  
  免刀子！手工簡單韓式泡菜鮪魚炒飯 Knife-less, Real hand-made Kimchee & tuna fried rice 26
  
  荷包蛋＆香煎培根奶油筆尖麵 Carbonara with pouched egg 28
  
  立即可食！快速麵炒飯 Gourmet fried rice & noodles 31
  
  很快！很便宜！很好吃！豬肉燒肉丼 Q.I.D. (Quick! Inexpensive! Delicious!) Marinated pork-Don 32
  
  味道豐富！和風義大利麵 Japanese style soy sauce based spaghetti 33
  
  超特急！鮭魚蛋炒飯 Express Salmon fried rice 34
  
  韓式泡菜炒烏龍麵 Kimchee Stir fried Udon 36
  
  簡單快速！多彩口味迷你披薩 Easy Colorful Mini wonton pizza 38
  
  Juicy炸雞的秘密發見！便當必備料理「炸雞塊」 40
  
  意外簡單！土鍋煮白飯 Surprisingly easy Ceramic pot steamed rice 42
  
  拉麵必備美味！煮玉子 Must have Ramen Garnish item Marinated boiled egg 44
  
  日本人敢用中文介紹中華料理──「和風」麻婆豆腐
  
  Japanese teaches Chinese how to cook Chinese food- Japanese style Ma-Bo Tofu 46
  
  讓下巴＆肚子運動一下──牛蒡脆脆沙拉 Exercising jaw & stomach-Burdock root salad 48
  
  創意Pari-Pari辣味豆腐沙拉 Spicy Tofu salad with crispy shell 50
  
  Part2 健康養身料理 53
  
  京都料理──烤西京漬鱈魚 Kyoto cuisine-BBQ Miso-marinated Black cod 54
  
  DHA＆蛋白質很豐富──鮪魚＆培根義大利麵 Spaghetti with Tuna & Bacon Tomato Sauce 56
  
  煎干貝＆蘆筍與簡單醬油莎莎醬 Sauteed Scallops & Asparaguses with Oriental Salsa sauce 58
  
  味噌漬兩種鮪魚──普切塔＆毛豆泥醬 Miso-marinated Tuna Bruschette with Edamame Puree 61
  
  午餐定食──醃漬鯛魚丼 Soy sauce & Plum marinated Snapper Sashimi-Don 64
  
  日式蝦卵涼細麵 Japanese Style Capellini with Ebiko topping 66
  
  低卡！健康！很快！蝦子義大利麵 "Supposed to be"Low cal. Spaghetti with Prawns 68
  
  低卡亞細亞風生春捲沙拉 Fresh Spring roll with chicken breast filling 70
  
  和風口味！蒜香清酒蛤蜊義大利麵 Sake steamed Clams Spaghetti 72
  
  豬肉＆水菜哈哩哈哩鍋＋胡麻味噌沾醬 Pork & Mizuna Hari-Hari hot pot with Sesame Miso dipping 74
  
  南國風味！季節水果──芒果＆蟹肉創意手捲 Mango & Crab meat Sushi Tropical st現金券yle 76
  
  海老＆酪梨創意手捲 Shrimp Avocado Temaki-Sushi 78
  
  健康、簡單『蒸?料理』──千層高麗菜＆百菇雜炊 Mushi(Steamed) cuisine-Cabbage lasagna & Mushroom Conzee 80
  
  營養豐富！鮪魚山藥丼 Lots of nutritious! Tuna & Japanese Yam-Don 83
  
  MASA'S創作甜蝦手捲 Prawn tails sushi in MASA'S Style 86
  
  營養豐富培根蛋＆蕎麥粉的法式鹹可麗餅 Soba flour Crape with Bacon egg 88
  
  鮪魚松子酪梨千層壽司 Tuna Sushi tower with Pine nuts Miso sauce 91
  
  鮭魚親子蒟蒻雜炊 Salmon & Ikura Konyaku Congee 94
  
  家庭必備健康料理──味噌煮鯖魚 Saba Mackerel cooked in Ginger Miso sauce 96
  
  簡單！自製家庭手工香鬆 House blend Rice sprinkles/Furikake 98
  
  亞細亞風味噌漬鯛魚琥珀沙拉 Miso-marinated Snapper salad 100
  
  叭哩叭哩麵線海苔&小魚披薩 Crispy Noodle Pizza with seaweed & fish 102
  
  Part3 MASA的樂樂日式便當 105
  
  漢堡球＆日式炸蝦便當 Hamberg steak & Breaded deep-fried Prawns Bento 108
  
  超簡單薑燒豬肉便當 Super easy Pork ginger Bento 112
  
  豆皮壽司＋彩色便當 Soy bean Sushi + Color full Bento 114
  
  日本的味──壽司＆照燒雞肉便當 Sushi & Teriyaki Chicken Bento 116
  
  醬油漬炸雞＆高菜炒飯便當 Soy sauced Chicken cutlet with Takana Fried rice Bento 119
  
  超簡單！DIY咖哩＆鮪魚三明治袋 DIY Curry & Tuna salad Sandwich Lunch pack 122
  
  Go Japan！Go！2010世足冠軍紀念──必勝！足球便當 Succor Bento 126
  
  蛋包義大利麵＆培根干貝便當 Pasta omelet & Bacon rolled Scallops Bento 130
  
  「奇瑪咖哩」鐵製便當 Stainless steel lunch box-Keema Curry Bento 133
  
  韓式泡菜牛肉丼便當 Stainless steel lunch box-Kimchee & Beef-Don Bento 136
  
  茄汁煮漢堡肉＆『酷魯酷魯』蛋包飯 Tomato sau