《釀好酒：好酒不用釀好久》



本書特色

燃燒你的釀酒醜，

喝杯用愛情釀的酒！

你還這麼以為嗎？

「自己釀酒步驟繁瑣又費時？」

「自己釀的酒不如市售的好喝？」

請立刻拋棄這些觀念！

《釀好酒：好酒不用釀好久》

用梅森罐就可以釀的酒，

最多只要7個步驟，釀一瓶好酒不用等好久。

衛生、安全、無人工添加物，

每個家庭必備的一本釀酒寶典！

釀酒不求人，你還不趕快開始！

▓ 有人告訴我，要喝就喝自己釀的酒！

取材容易，步驟簡單，快速上手，喝得安心又健康！

不需要大費周章的備料，不用等到天荒地老才能品嚐到好酒，等到幾乎忘了它的存在，才忽然在家裡某處發現：「啊！原來有釀這瓶酒」。趕緊翻開《釀好酒：好酒不用釀好久》，傳授你如何優雅的釀一壺好酒，並如同有魔法般，一個華麗轉身，還能變出繽紛亮麗的各式調酒，水果冰棒等等，讓你和家人及三五好友一起享受好酒享受人生。

▓ 每個家庭必備的一本釀酒寶典─《釀好酒：好酒不用釀好久》！

★介紹超詳細：基酒品項?香料與調味?容器選擇與消毒?工具說明?水果挑選?過濾與保存

★製作超簡單：最多只要7個步驟，外加貼心小叮嚀，釀一瓶好酒不用等好久。

★種類超豐富：從基本釀酒到特殊調酒包羅萬象，還有大人小孩都難以抗拒、色彩繽紛的水果冰棒、各式各樣的蘇打汽水、冰沙調製等等，不論聚會或PARTY都充滿驚喜。

★送禮超體面：杯緣裝飾，酒瓶包裝、超吸睛的花草冰塊，宴客送禮都好有面子。

▓ 釀一壺好酒，不用天長地久；喝一杯好酒，健康長長久久！

善用當季水果獨特的色澤、香氣，釀出獨一無二，具有個人風格又營養的水果酒！

★喝酒可以有益身體健康？

自己釀酒，利用食材的天然特性與養分，不僅可以當飲料，也是有益身體健康的養生酒。當有消化不良時或感冒等不適症狀時可以當作居家藥飲用。

★西瓜和小黃瓜也可以釀酒？

哈密瓜酒、油桃酒、黃瓜迷迭香酒......更多你意想不到的釀酒法都在《釀好酒：好酒不用釀好久》。

★果皮何時要過濾才不會影響酒的風味？

一樣是釀酒，為什麼我釀的酒就是感覺「少一味」？《釀好酒：好酒不用釀好久》告訴你釀出好酒的重要關鍵與祕訣。

★哪些材料加入酒中更增添風味？

除了直接喝酒，你知道可以有更美味的飲用方法嗎？什麼酒加熱後更好喝、什麼酒加入香草植物口感更有層次......趕快打開《釀好酒：好酒不用釀好久》，學到就是你的。

想了解更多釀酒祕訣，請趕緊翻開《釀好酒：好酒不用釀好久》！

簡單、便利、快速、健康、營養，每個家庭都必須擁有的一本釀酒寶典！

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  金彩晶
  
  畢業於英國唐特瑪麗烹飪學校（Tante Marie School of Cookery）。
  
  以在英國參加各種雜誌與媒體造型的經驗作為基礎，回到韓國後便在延禧洞經營工作室「Pu Ok」。
  
  曾擔任各種雜誌、書籍、廣告造型、KBS節目《Food Odyssey》的食物造型與擺設的相關指導。
  
  曾翻譯《Baking Made Easy》與《Home Cooking》，於韓國出版。
  
  





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  譯者介紹

  
  
  
  
  林建豪（Bryan Lin）
  
  文化大學韓文系畢業。曾於韓國慶尚北道安東大學當交換學生；曾任職半導體公司韓文翻譯、遊戲公司韓文翻譯；至今翻譯過的漫畫已有六百餘本，目前為專職翻譯。
  
  譯作：《我的第一堂攝影家教課：用微單眼相機，拍出你的每一天》、《我的生活攝影美學：用微單眼隨手拍出萬人按讚生活照》、《圖解商業攝影的祕密》、《圖解數位攝影的技術：動動食指，拍出百變天空x人物個性x活動氣氛x食物溫度！》、《圖解風景照的原理：用69張照片一次學會全風景拍攝技巧》、《圖解拍照的原理：用69張照片一次學會全拍攝技巧》（以上皆為不求人文化出版）......等書。
  
  
  
  

釀好酒：好酒不用釀好久－目錄導覽說明

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  前言：水果酒，色彩繽紛、口味香甜的飲品
  
  PART 01 基本介紹
  
  酒
  
  香料
  
  甘味料
  
  香草植物
  
  容器的選擇
  
  容器消毒
  
  工具
  
  PART 02 愛上水果酒
  
  水果的選擇方法
  
  釀水果酒的方法
  
  酒的過濾與保存
  
  釀造美味水果酒的祕訣
  
  檸檬酒 > 蜂蜜檸檬氣泡水(Ade)
  
  葡萄柚酒 > 葡萄柚帕洛瑪
  
  萊姆酒 > 萊姆芒果酷樂
  
  ▓ 更美味的飲用方法
  
  山莓酒 > 山莓玫瑰
  
  桑椹酒 > 桑椹楓糖蘇打
  
  藍莓柳橙酒 > 藍莓柳橙蘇打 / 藍莓莫西朵冰棒
  
  黃瓜迷迭香酒 > 黃瓜迷迭薄荷酷樂
  
  ▓ 更美味的飲用方法
  
  葡萄酒 > 葡萄酷樂
  
  油桃酒 > 油桃楓糖迷迭調酒
  
  杏酒 > 杏調酒
  
  ▓ 更美味的飲用方法
  
  蘋果酒 > 蘋果派氣泡酒
  
  梨子酒 > 香草椰子梨酷樂
  
  橘子酒 > 橘子冰沙
  
  ▓ 更美味的飲用方法
  
  櫻桃酒 > 櫻桃可樂(Cherry Coke) / 櫻桃杏仁冰棒
  
  哈密瓜酒 > 哈密瓜賓治(Punch)
  
  石榴酒 > 石榴檸檬賓治(Punch)
  
  ▓ 更美味的飲用方法
  
  西瓜酒 > 西瓜香格里拉(Sangria)
  
  鳳梨酒 > 鳳梨酷樂
  
  五味子酒 > 五味子薑汁汽水
  
  ▓ 更美味的飲用方法
  
  PART 03 吸引人的特殊調酒
  
  柳橙甜酒
  
  檸檬甜酒
  
  杏仁香甜酒
  
  ▓ 更美味的飲用方法
  
  卡魯哇(Kahlua)
  
  愛爾蘭奶油(Irish Cream)
  
  ▓ 更美味的飲用方法
  
  熊軟糖伏特加
  
  血腥瑪麗
  
  PART 04 漂亮的點綴方法
  
  杯緣裝飾
  
  特殊的糖&鹽
  
  製作糖漿
  
  冰塊
  
  送禮時包裝酒的好方法○1～○4
  
  索引
  
  

前言

水果酒，

色彩繽紛、口味香甜的飲品

適量的飲酒可以緩和壓力，不僅有助於睡眠，也能讓消化與新陳代謝更順暢，並且能加深人與人之間的關係。適量的飲用酒能成為生活的活力元素，若是使用對身體有益的材料釀酒飲用，那就能更享受品酒的喜悅吧？！

春、夏、秋、冬四季都有 各種不同的水果，使用當季水果釀造的酒具有水果獨特的營養成分，就像是補藥一樣，美麗的味道、香氣與顏色是其魅力所在。有些人會將水果和燒酒一起釀造製作成水果酒保存，當有喜事或貴賓拜訪時就會拿出來飲用。

要釀造水果酒，首先要挑選乾淨結實的水果，誠心誠意地釀造後等待熟成，最後還要進行過濾，雖然過程有點辛苦，但當喝下充滿香氣的一口水果酒時，那種令人著迷的感覺大概只有體驗過的人才會懂。想要和喜歡的人一起喝一杯時，要不要試著使用對健康有益、適合用來送禮的自製水果酒來傳達心意呢？

［書中的配方］

是運用基本水果酒配方與水果酒便能製作的調酒配方，TIP當中清楚標示製作水果酒或調酒的過程中能替代的材料、以及製造過程中必須注意的事項等。

［水果酒的主要材料］

是水果、燒酒和砂糖，試著依照喜好添加各種香辛料、甘味料、香草植物、冰塊等提升酒的風味，以及使用能補充酸味與甜味的材料打造我專屬的水果酒。

［PART］

分為說明釀製水果酒時所需要的材料與工具的「基本介紹」，「愛上水果酒」中則有記載各種水果酒、調酒配方、以及讓水果酒更具風味的方法，「吸引人的特殊調酒」中介紹有使用非果肉的其他食材的酒，「漂亮的點綴方法」中則有能提升風味的裝飾物、以及送禮時最佳的包裝方法。

編／譯者：林建豪
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：20*20
頁數：208

出版地：台灣